مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
اصابع الدجاج المقلية فاميلي ، هي أصابع دسمة من الدجاج المحضر بالزبدة وجبنة البارميزان بطريقة نضوج سريعة يتم فيها بداية طهي أصابع الدجاج ثم تتبيلها بخليط البيض وفتات الخبز وجبنة الباميزان ليتم تحميصها بالزبدة وتقدم عادة مع صلصة الخردل أو الكاتشاب .
المقادير
2 بيضة
1 كوب فتات الخبز
1 كوب جبنة البارميزان
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة جامدة
الملح والفلفل حسب الرغبة
¾ كيلو صدر دجاج مقطع أصابع
طريقة التحضير
- نسخن الفرن 350 F لنحمص أصابع الدجاج برذاذ من الزيت .
- نخفق البيض وزيت الزيتون، ونجمع بوعاء منفصل فتات الخبز والبارميزان .
- نتبل بوعاء كبير أصابع الدجاج عندما تبرد بالملح والفلفل جيداً .
- نغمس الدجاج بخليط البيض، ثم بخليط الجبنة، ونكرر ذلك لتتغلف جيداً .
- نغمر مقلاة غير لاصقة بالزيت النباتي لسماكة ½ انش، ونسخنه بنار متوسطة .
- نضيف الزبدة للمقلاة لتذوب بالزيت، ونحمص الأصابع لتصبح ذهبية بكل جانب .
- ننقل الدجاج لورق التنشيف، ثم نرتب القطع بصينية مناسبة ونسخنها بالفرن لدقائق .