مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
مافن كيك البرتقال لذيذ جدا ومفيد في نفس الوقت، فللبرتقال دور كبير في تخفيف أمراض الكبد والسرطانات، وهو عنصر غني بالكاروتينات التي تعطيه لوناً برتقالياً، فضلاً عن طعمه المميز الذي تم استخدامه بهذا الكب كيك بنوعيه الخام الغني بالألياف، وعصيره الذي يتفاعل مع الصودا لتحقيق الانتفاخ .
المقادير
1 كوب سكر
⅓كوب زيت نباتي
¾ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب عصير البرتقال أو اليوسفي
2¼ كوب طحين عادي
1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
½ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 كوب يوسفي مقشر ومقطع لمكعبات بدون بذور
طريقة التحضير
- نخفق المكونات الجافة معاً، ثم نقلب الناتج مع اليوسفي المفروم، ثم نخفق في وعاء منفصل الفانيليا والزيت النباتي وعصير اليوسفي
- نجمع المكونات الرطبة والجافة حتى تمتزج بالكامل، ثم نسكب الخليط في قوالب مدهونة ومجهزة بورق الزبدة
- نخبز القوالب بالفرن المحمى على درجة 400 فهرنهايت لمدة 18-15 دقيقة، حتى تصبح منتفخة وذهبية، ونقدمها عندما تبرد مع الكريمة المخفوقة بالعسل .
ملاحظة
يمكن استخدام اليوسفي بدل البرتقال لاضفاء نكهة مميزة وأكثر قوة .