كرات البطاطس بالفرن كرات شهية يتم تحضيرها من هريس البطاطا المخلوط بالفلفل الأحمر ليتم تحميصها بالفرن حتى تغدو ذهبية وجاهزة لتكون طبقة ثانية في طبق الخضار والصلصة المحضرة بشكل دسم بالحليب والطحين وجبنة الموزرايلا والشيدر .
المقادير
¾ كوب حليب
1 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب ذرة مسلوقة
1 ملعقة كبيرة كمون
¼ كوب طحين عادي
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
3 حبة فليفلة حمرا مفرومة
½ كيلو فطر مطبوخ شرائح
¼ كيلو جبنة الشيدر مبشورة
¼ كيلو جبنة الموزرايلا مبشورة
4 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نحمص بالمقلاة الزبدة والبصل والثوم والفطر والفليفلة والتوابل على نار متوسطة .
2. نضيف الطحين والذرة ونحرك قليلاً ثم نضيف الحليب تدريجياً حتى يمتزج، ثم نضيف الجبن ليذوب .
3. نحضر البطاطا بشكل كرات ونرشها بالفلفل الأحمر، ونضعها في صينية فرن مدهونة .
4. نحمص الكرات بالفرن مع التحريك حتى تصبح ذهبية، ثم ننقل الكرات لمقلاة الصلصة والخضار ونقدمها .